Como escolher um secador de alimentos domésticos adequado?

O princípio de trabalho de um Seco de comida em casa baseia -se principalmente na evaporação e na remoção de umidade dos alimentos por aquecimento e ventilação para alcançar o efeito de secagem. Especificamente, um secador alimentar em casa pode alcançar sua função através das etapas a seguir:

Pré -tratamento: Primeiro, a comida a ser seca é pré -tratada pela lavagem, corte, etc. para garantir que atenda aos requisitos de secagem.

Estágio de congelamento: em alguns tipos de secadores alimentares em casa (como secadores de congelamento), os alimentos serão congelados abaixo da temperatura do Triple Point primeiro, para que a umidade exista em uma forma sólida.

Secagem a vácuo: em um ambiente de vácuo, a umidade sólida é diretamente sublimada em vapor de água e bombeada, alcançando assim o objetivo de secar.

Aquecimento e ventilação: Para os secadores de alimentos em casa tradicionais, a velocidade e a pressão do vento geradas pelo soprador de ar quente fazem o ar quente distribuído e uniformemente dentro do secador, promova o contato entre alimentos e ar quente e melhorar a eficiência de secagem.

Análise da secagem: Após a secagem da sublimação, pode ser necessário um aquecimento adicional para remover a umidade residual para garantir que o alimento esteja completamente seco.

Embalagem e armazenamento: após a inspeção, os alimentos secos serão embalados e armazenados para prolongar seu prazo de validade.

Que tipos de alimentos são adequados para os secadores alimentares em casa?
Os secadores alimentares em casa são adequados para muitos tipos de alimentos, incluindo:

Frutas: como maçãs, bananas, bagas, mangas, damascos etc. são frequentemente usadas para fazer lanches de frutas secos e ingredientes alimentares.

Vegetais: tomate, pimentão, cenoura, cebola, cogumelos, ervas, etc. Vegetais secos podem ser usados para fins de cozinha, como sopas, ensopados, molhos, etc.

Carne e frutos do mar: carne bovina, carne de porco, aves, peixe, camarão, etc. Produtos de carne seca e frutos do mar podem ser usados para fazer brilho, lanches, etc.

Nozes e sementes: amêndoas, nozes, amendoins, sementes de girassol, etc., são usadas como lanches ou ingredientes alimentares assados após a secagem.

Ervas e especiarias: manjericão, orégano, alecrim, tomilho, canela, gengibre etc. têm uma vida útil mais longa após a secagem e são um ingrediente indispensável nas iguarias.

Grãos e cereais: arroz, trigo, aveia, cevada, quinoa etc. podem ser usados para fabricar produtos de cereais, como cereais de café da manhã e barras de granola após a secagem.

Produtos lácteos: leite, iogurte, etc., podem ser secos para prolongar o prazo de validade e transformados em pó para vários propósitos.

Medicamentos de ervas chineses: como madressilva, lótus vermelho, codonopsis, ginseng etc., são fáceis de armazenar e usar após a secagem.

Temposos e especiarias: temperos e temperos são transformados em pó seco para melhorar a conveniência e a consistência do tempero.

Alimentos líquidos e pastores: como leite, suco, extrato de café, etc., são rapidamente secos em pó pela tecnologia de secagem por spray.

Produtos de carne: como salsichas, presunto, pato prensado, pato salgado, carne seca ao ar, etc., prolonga o prazo de validade secando.

Extratos de algas e vegetais: como ágar, chá, brócolis, etc., mantenha seus nutrientes e sabor através da secagem.

Alimentos infantis: como leite em pó, suplementos nutricionais, etc., garantem sua segurança e valor nutricional através da secagem.

Alimentos funcionais: como vitaminas, proteínas em pó, alimentos saudáveis, etc., são fáceis de armazenar e transportar através da secagem.

Alimentos militares e espaciais: como comida aeroespacial, comida de defesa de fronteira, etc., que são secos para torná -los leves e fáceis de transportar.

Como escolher um secador de comida em casa adequada?
A escolha de um secador alimentar em casa adequado exige uma consideração abrangente de vários fatores para garantir que o equipamento possa atender às necessidades específicas de produção e obter o melhor efeito de secagem. A seguir, é apresentado um guia de seleção detalhado:

Tipo de alimento e características: primeiro, é necessário selecionar um secador adequado com base em fatores como o tipo de alimento, estado (como granular, bloco ou líquido), teor de umidade, resistência à temperatura e se contém solventes orgânicos. Por exemplo, os secadores de correia são adequados para vegetais desidratados e alimentação de pellets, enquanto os secadores de flash são adequados para proteína de soja e amido gelatinizado.

Requisitos de secagem: Diferentes alimentos têm requisitos diferentes para teor de umidade, temperatura e umidade após a secagem. Por exemplo, alguns alimentos podem exigir temperaturas de secagem mais baixas para evitar a destruição de nutrientes, enquanto outros alimentos podem exigir temperaturas mais altas para garantir a secagem completa.

Escala de produção: escolha o tipo apropriado de secador com base na escala de produção. Para pequenas empresas ou uso doméstico, os secadores de caixas são uma escolha acessível; Para a produção em larga escala, os secadores de túnel ou cinto de malha são mais adequados porque têm um maior grau de automação e eficiência da produção.

Desempenho do equipamento: Ao escolher um secador, você deve prestar atenção aos seus parâmetros de desempenho, como velocidade de secagem, temperatura de secagem e consumo de energia. Esses parâmetros afetam diretamente o efeito de secagem e o custo de uso. Por exemplo, os secadores de spray são adequados para produtos que precisam ser secos rapidamente, como comida de bebê e iogurte.

Suporte de marca e técnico: escolher um fabricante de secadores com boa reputação e suporte técnico profissional pode garantir o serviço de qualidade e pós-venda do equipamento. Além disso, o custo de vida e manutenção do equipamento também são considerações importantes.

Custo e retorno do investimento: Ao escolher um secador, além do investimento inicial, você também precisa considerar o custo operacional e a potencial manutenção e perdas de tempo de inatividade. A escolha de um fornecedor que possa fornecer suporte e treinamento a longo prazo ajudará a reduzir os custos operacionais a longo prazo.

Proteção ambiental e economia de energia: a moderna tecnologia de secagem presta cada vez mais atenção à proteção ambiental e economia de energia. Por exemplo, alguns secadores avançados usam a tecnologia da bomba de calor para obter secagem em circuito fechado, economize energia e reduz as emissões de escape.

Ao considerar de maneira abrangente os fatores acima, você pode escolher o secador alimentar em casa que melhor atende às suas necessidades, melhorando assim a eficiência da produção, garantindo a qualidade do produto e reduzindo os custos.